Ovoteam propose une gamme d’Omelettes surgelées. Pliées en forme de ½ lune, en forme de soleil, de langue ou encore de petits palets, elles allient plaisir et équilibre grâce à leur remise en température sans apport de matière grasse.
L’omelette « soleil » 80g et son diamètre de 12 cm a un format particulièrement adapté pour s’intégrer dans un burger ou un bagel pour proposer une alternative végétarienne. Aux œufs issus de poules élevées en plein Air.
Temps de préparation
20mn + 1,40mn
Quantité
10
Complexité
Simple
Ingrédients :
- 10 Omelettes Soleil Ovoteam de 80G
- 10 pains Burger Multi-graines
- 10 tranches de comté 10/10
- 300g de betteraves cuites
- 50g de sucre cassonade
- 100g d’oignons
- 250g de lamelles de canard fumé
- 750g de pommes de terre
- 3 oeufs
- 50g de beurre
- Sel et Poivre du moulin
Étapes de préparation :
- Éplucher les légumes
- Ciseler les oignons. Faire suer la moitié des oignons, ajouter le sucre et les betteraves préalablement coupées en morceaux. Faire cuire 10 minutes à feu doux et mixer. Réserver.
- Râper les pommes de terre, ajouter l’autre moitié d’oignons ciselés et les oeufs
- Mélanger et assaisonner. Faire fondre le beurre. Poêler en formant une fine galette de pommes de terre. Retourner et terminer la cuisson à feu moyen.
- Toaster les pains burger. Réchauffer les omelettes selon le protocole de remise en oeuvre. Dresser avec l’ensemble des ingrédients.
Astuce du Chef
Ajouter du piment Chippotle pour épicer le ketchup de betterave.
